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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料
：

剁块鸡肉半只 ，香菇4朵，鸡的家常鸡的家常青椒2个，做法做法土豆1颗 ，视频生姜3片，黄焖黄焖红干辣椒4个，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺，做法做法盐适量，白糖1大勺
，酱油2大勺，料酒2大勺，油适量，清水适量

做法步骤

1
、鸡肉洗净 ，生姜、香菇切片 ，干辣椒切段 ，青椒切块 ，土豆切滚刀块。

2、锅里倒入油和白糖 ，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3 
、加入料酒、生姜片 、干辣椒 、酱油，开大火炒匀
。

4、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖
，中小火焖煮5分钟左右 。

5、加入青椒 、土豆块翻炒均匀 
，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。

黄焖鸡的做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以
，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿，鲜香菇 、甜面酱 、黄豆酱
、干辣椒 、准备一到两个土豆、青椒、红椒  、青红椒搭配颜色比较好看 ，也让人有食欲，姜片、酱油、老抽 、冰糖、料酒 、白胡椒 、蒜、葱、辣椒粉
。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净 ，然后剁成块，放入盆中，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲 ，浸泡完成控干水分备用。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅
，放点姜片，倒入适量料酒 ，料酒和姜片可以去除一定的腥味 ，然后大火烧开撇去血沫和浮沫，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜 ，把青椒 、红椒切块 ，土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油，油热放入冰糖，转小火慢慢熬，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色，放入葱、姜  、蒜、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱 ，翻炒均匀
。

做法步骤五:炒出香味加入热水，没过鸡块，开大火烧开 ，然后放入切好的香菇，再放入生抽
，耗油，大火炖10分钟 ，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆，盖上盖子焖五分钟 ，收尾放入青红椒 ，等辣椒熟透出锅即可食用 。

黄焖鸡正宗制作方法

主料：鸡肉250克，番茄250克，

辅料
：鸡蛋75克 ，

调料 ：辣酱油3克，辣椒粉2克 ，料酒3克，盐2克，白砂糖4克 ，大葱3克，姜3克 ，豌豆淀粉5克，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内，加精盐 、料酒、辣椒面腌渍入味待用。

2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀 。

3.番茄去蒂 ，洗净，切成厚片。大葱 、生姜均洗净，切成碎末待用。

4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时 ，倒入漏勺中
。

5.炒锅留底油烧热 ，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒 、精盐 、白糖
、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿 ，焖片刻后翻炒均匀 ，装盘 ，淋入芝麻油即可
。

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！